طرز تهيه باسلوق لقمه اي ساده

باسلوق لقمه اي

نشاسته 1 ليوان  .  شکر 2 ليوان  .  گلاب نصف ليوان

آب 3 ليوان  .  وانيل 1/4 قاشق چايخوري  .  پودر نارگيل و مغز گردو به مقدار لازم

طرز تهيه : نشاسته را داخل کاسه اي بريزيد و به آن 1 ليوان آب سرد اضافه کنيد و 15 دقيقه بگذاريد بماند سپس هم بزنيد تا نشاسته حل شود ، 2 ليوان ديگر آب و شکر را به نشاسته اضافه کنيد.

محلول نشاسته را درون قابلمه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا محلول نشاسته شفاف شود سپس حرارت را بسيار کم کنيد و وانيل و گلاب را اضافه نمائيد.

داخل سيني يا ظرفي گود پودر نارگيل را به قطر 5 سانتيمتر پخش کنيد ف به کمک ابزار داخل پودر نارگيل حفره هايي ايجاد کنيد و در انتهاي هر حفره تکه اي مغز گردو قرار دهيد.

با مخلوط نشاسته که روي حرارت کم قرار دارد اين حفره ها را پر کنيد و در انتها نيز روي ان را با پودر نارگيل بپوشانيد و اجازه دهيد خوب سرد شود ، پس از سرد شدن تک تک خارج کنيد و سرو نمائيد.

نکته ها : ميتوانيد بجاي مغز گردو از پسته ، بادام ، کنجد و … نيز استفاده کنيد ؛ دقت کنيد که نشاسته بايد گرم باشد چون نشاسته سرد شده فرم دلخواه را نخواهد داد.

در صورتي که نميخواهيد به اين شکل باسلوق را آماده کنيد ميتوانيد کف ظرف مقداري پودر نارگيل بريزيد سپس نشاسته را روي آن پخش کنيد و روي ان با فاصله مغز گردو بچينيد و مجدد مقداري پودر نارگيل روي نشاسته بپاشيد و پس از سرد شدن به شکل لوزي يا مربع برش بزنيد.

منبع:ایران کوک